¿Incluir en la alimentación proteínas de origen vegetal y no animal?

¿Incluir en la alimentación proteínas de origen vegetal y no animal?

Las sociedades occidentales consumen una altísima cantidad de proteínas animales que, quizá, convendría reducir, sustituyéndolas por proteínas vegetales, con varias ventajas para la salud y el ambiente.

     

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