¿Ser vegetariano para vivir más años?

Ser vegetariano

En la década de los 70 se publicaron los primeros estudios que confirmaban que las personas con una dieta basada en productos de origen vegetal, los vegetarianos, vivían más que los que consumían alimentos de origen animal


Por ejemplo, la ingesta de colesterol -presente en alimentos de origen animal- está asociada a una expectativa de vida más corta, mientras que consumir fibra -presente en los vegetales-  se vincula a la longevidad

           

Cómo llevarlo a cabo
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6 opiniones argumentadas

Joan Sabaté
  • Icono experto Joan Sabaté
  • Doctor en Nutrición y Salud Pública
Existen evidencias científicas que confirman la hipótesis de que los índices de mortalidad podrían reducirse mediante la alimentación vegetariana. “Para alcanzar la duración máxima de la vida es necesario realizar ciertos cambios a partir de la dieta omnívora occidental”.
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