Seguir una dieta alcalina supone suprimir los alimentos ácidos, sustituyéndolos por una alimentación a base de frutas y vegetales. No es una dieta para perder peso, sino una dieta depurativa de carácter preventivo.
Ayuda a conseguir el nivel de pH adecuado para nuestro organismo y aún así, son muchos los expertos que, preocupados por el descenso de nutrientes, minerales y vitaminas que recomienda esta dieta, no son partidarios de seguirla.
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